Domaine Paul Pillot - Saint Aubin 1er Cru - Les Charmois 2018
Le Domaine Paul Pillot se situe à Chassagne-Montrachet, dans la Côte de Beaune en Bourgogne. Le domaine familial a été fondé par Paul Pillot en 1968 et se transmet au fil des générations. La quatrième génération, représentée par Thierry Pillot et Chrystelle Pillot-Mortet, exploite aujourd’hui les 13 hectares de vignes répartis sur 17 appellations.
Le Saint-Aubin Premier Cru Les Charmois est issu de Chardonnay cultivé sur des sols marno-calcaires riches en oxyde de fer. Le vin est élevé 18 mois avec une faible proportion de bois neuf.
Cépage : 100% Chardonnay