Domaine Paul Pillot - Saint Aubin 1er Cru - Les Charmois 2018
Domaine Paul Pillot befindet sich in Chassagne-Montrachet, an der Côte de Beaune in Burgund . Das Familiengut wurde 1968 von Paul Pillot gegründet und von Generation zu Generation weitergegeben. Die vierte Generation, vertreten durch Thierry Pillot und Chrystelle Pillot-Mortet , bewirtschaftet heute die 13 Hektar Rebfläche, die sich auf 17 Appellationen verteilen.
Saint-Aubin Premier Cru Les Charmois wird aus Chardonnay hergestellt, der auf eisenoxidreichen Mergelkalkböden angebaut wird. Der Wein reift 18 Monate mit einem kleinen Anteil neuer Eiche.
Rebsorte: 100% Chardonnay