Tenuta Sant Armettu - L'Eremo di Sant Armettu 2020
Domaine Sant Armettu si trova a Propriano, nel sud della Corsica . È stata fondata nel 1964 da Lucien Seroin e suo figlio Paul. La tenuta prende il nome dal Santo Eremita, che secondo la leggenda guariva con le piante. La storia di questo santo eremita ha profondamente ispirato Gilles Seroin , quarta generazione di viticoltori della sua famiglia. Nel 1996, succedendo a Paul, suo padre, ha potuto sviluppare il suo patrimonio sfruttando tutte le potenzialità del suo vigneto situato tra mare e montagna. Oggi la tenuta conta 40 ettari di vigneto, rappresentativi di vitigni isolani come Rimenese, Genovese, Biancu Ghjentile, Minustellu o Aleaticu. Parte degli appezzamenti è certificata biologica, il resto è ancora in conversione . Da oltre 10 anni Domaine Sant Armettu produce anche olio d'oliva.
L'Ermite de Sant Armettu è prodotto da Sciccarellu frutto di una selezione parcellare sulle arene granitiche delle pendici di Tizzano. Il raccolto viene diraspato, cernita e poi messo in macerazione prefermentativa. La fermentazione avviene in tini e durante la vinificazione vengono effettuate alcune follature e rimontaggi. Il vino affina 9 mesi in tini e 9 mesi in tini .
Vitigno: 100% Sciaccarellu