Château LA TOUR DE VON 1996
Das Château La Tour de By befindet sich in Bégadan in der Appellation Médoc in der Weinregion Bordeaux. Die Geschichte des Anwesens reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, das zunächst als La Roque de By bekannt war. Das Schloss hat seinen modernen Namen von einem markanten Steinturm auf dem Grundstück und seiner Lage in der By-Region des Médoc. Es ist seit 1999 im Besitz der Familie Pagès , nachdem es jahrzehntelang Miteigentümer mit zwei anderen Bordeaux-Familien war. 2005 wurde das Getriebe gegründet und Marc Pagès rief den ältesten seiner Enkel, Frédéric Le Clerc, einen ausgebildeten Polytechniker und Wasser- und Forstingenieur, an seine Seite. 2009 schloss sich der letzte seiner Enkel, Benjamin Richer de Forges, seinem Cousin Frédéric an. Heute umfasst das Anwesen 94 Hektar, wovon etwa 74 Hektar mit Reben bepflanzt sind.
La Tour de By ist eine Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot . Die Weinbereitung erfolgt im Weinkeller aus dem Jahr 1910. Die mit automatischer Thermoregulierung ausgestatteten Holz- und Edelstahltanks ermöglichen eine 3 bis 5-wöchige Gärung während der alkoholischen Gärung. Der Wein reift 12 Monate in französischen Eichenfässern : 1/3 neu, 1/3 von einem Wein, 1/3 von zwei Weinen.
Der Jahrgang 1996 für Bordeaux war extrem gut : ein milder Winter und ein warmer Frühling mit einem Monat März, der erhebliche Hitze brachte. Ein heißer und trockener September begünstigte die Reifung der Trauben, was besonders dem Médoc zugute kam. Die Ernte war ein voller Erfolg. Cabernet Sauvignon, insbesondere aus dem Médoc, hat tanninhaltige, strukturierte, sehr konzentrierte Weine hervorgebracht, die für die Reifung geeignet sind.
Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot