Domaine Elian Da Ros - Historias para beber - Magnum 2021
Domaine Elian Da Ros se encuentra en Cocumont en Côtes du Marmandais , en la margen izquierda del Garona. Elian Da Ros , hijo de labrador, soñaba con ser viticultor desde niño y empezó a estudiar viticultura y enología a los 14 años. Después de trabajar en Alsacia durante 5 años, volvió a su región de origen y construyó su bodega. En 1998 firma su primera añada. Hoy, la finca se extiende sobre 19 hectáreas, certificadas orgánicas desde 2000 y biodinámicas desde 2002.
Histoires de Boire es una cuvée a cuatro manos elaborada por Elian Da Ros y su esposa, Sandrine Farrugia , quien también posee una bodega. Los jugos de las uvas de Sandrine se agregan a las uvas de Elián. Es un coupage de Merlot y Abouriou , elaborado únicamente en magnums. Tras una corta maceración, el vino envejece en depósitos de hormigón .
Uvas: 70% Merlot, 30% Abouriou