Domaine Elian Da Ros - Storie da bere - Magnum 2021
Il Domaine Elian Da Ros si trova a Cocumont nella Côtes du Marmandais , sulla riva sinistra della Garonna. Elian Da Ros , figlio di un contadino, sognava di fare il viticoltore fin da bambino e ha iniziato a studiare viticoltura ed enologia all'età di 14 anni. Dopo aver lavorato in Alsazia per 5 anni, è tornato nella sua regione di origine e ha costruito la sua cantina. Nel 1998 firma la sua prima annata. Oggi la tenuta si estende su 19 ettari, certificati biologici dal 2000 e biodinamici dal 2002.
Histoires de Boire è una cuvée a quattro mani prodotta da Elian Da Ros e sua moglie, Sandrine Farrugia , proprietaria anche di una cantina. I succhi delle uve di Sandrine vengono aggiunti alle uve di Elian. È un blend di Merlot e Abouriou , prodotto solo in magnum. Dopo una breve macerazione, il vino viene affinato in vasche di cemento .
Uve: 70% Merlot, 30% Abouriou