Clos Lapeyre - Jurançon Sweet 2021
Le Clos Lapeyre befindet sich in La Chapelle de Rousse in der Appellation Jurançon . Der Familienbetrieb widmete sich der Polykultur mit Zucht, Beeren und Trauben, die in den Genossenschaftskeller gebracht wurden. Ab 1985 widmete sich das Weingut unter der Leitung von Jean-Bernard Larrieu ausschließlich dem Weinbau. Das Weingut umfasst jetzt 18 Hektar und ist seit 2005 biologisch zertifiziert. Seit 2013 werden biodynamische Techniken angewendet.
Jurançon Moelleux ist eine Mischung aus Gros Manseng (2/3) und Petit Manseng (1/3) . Die Lese von sehr reifen, eingetrockneten Trauben erfolgt in 2 Selektionen im Oktober und November. Die alkoholische Gärung erfolgt teilweise, um zwischen 60 und 70 g/L Restzucker zu halten. Der Wein reift auf der Hefe in Edelstahltanks .
Trauben: Gros Manseng, Petit Manseng