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Emilio Lustau - Almacenista - Oloroso Pata de Gallina
Xérès DO

Emilio Lustau - Almacenista - Oloroso Pata de Gallina

Bodegas Lustau est un célèbre producteur de Xérès en Andalousie, en Espagne. La Bodega est sans doute le producteur de vin fortifié le plus reconnu au monde. Le domaine a été fondé en 1896 par José Ruiz-Berdejo en tant qu'Almacenista, et cultivait également ses propres vignes. Les Almacenistas achetaient généralement du vin jeune (Ruiz faisait le sien) et les élevaient dans leurs propres soleras, avant de les vendre à de plus grandes maisons, qui le mélangeaient avec du vin plus ancien ou le faisaient mûrir plus longtemps dans leurs plus grandes soleras. Ce n'est que dans les années 1950 que le gendre de Ruiz, Emilio Lustau Ortega, a commencé à mettre en bouteille et à exporter son propre vin. Maintenant basée à Jerez, Lustau est la seule cave à avoir des sites dans les trois villes du triangle de Sherry : Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María et Sanlúcar de Barrameda. Lustau achète des raisins, tout en conservant deux de ses propres vignobles. Le premier est le vignoble de Montegilillo, qui est sur un sol d'albariza calcaire blanc, local à la région. Le second est le vignoble de Las Cruces, qui se trouve sur des sols côtiers sableux.

Les Almacenistas sont des artisans indépendants du vin de Xérès qui ont historiquement produit et vieilli de petits stocks de sherry. Lustau embouteille une petite gamme de ces vins authentiques sans assemblage, en préservant leur authenticité. Pata de Gallina Oloroso est élaboré à partir de Palomino, et est issu de la bodega « El Aljibe » située à Jerez de la Frontera. Juan Garcia Jarana, le producteur, possède un système Solera de seulement 38 fûts. Ce sherry sec a une moyenne d’âge de 15 ans.

Cépage : 100% Palomino


A l'unité
34.00 € TTC
28.33 € HT
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FICHE TECHNIQUE
  • Format
    50 cl (0.5L)
  • Couleur
    Blanc
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    Xérès DO
  • Gain Club Privilège : 10 pts
  • +1.70 € / unité à ma cagnotte
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