Chateau de Pajzos - Furmint Cosecha Tardía - Dulce 2021
El castillo de Pajzos se encuentra en Sarospatak, en la región de Tokaj en Hungría . Fue creado en 1991 cuando Jean-Michael Arcaute y Jean-Louis Laborde lanzaron el "Renacimiento de Tokaji". Lideran un grupo de 12 amantes del vino y adquieren Château Pajzos, realizando el mismo año la primera vendimia y vinificación en una “empresa privada”. El Château también compró la bodega Megyer a finales de 1999 y bebe de estos viñedos para la elaboración de algunos de sus vinos. Hoy, la finca de 100 hectáreas (incluidas 55 hectáreas de viñedos) es propiedad exclusiva de la familia Laborde, propietaria también de Château Clinet en Pomerol.
Tokaj Late Harvest F se elabora con Furmint cosechada desde finales de octubre hasta mediados de noviembre (cosecha tardía). Los racimos enteros de bayas maduras fueron prensados enteros y envejecidos durante 6 meses en cubas de acero inoxidable .
Variedad de uva: 100% Furmint