Chateau de Pajzos - Furmint Spätlese - Süß 2021
Das Schloss Pajzos befindet sich in Sarospatak in der Region Tokaj in Ungarn . Es wurde 1991 gegründet, als Jean-Michael Arcaute und Jean-Louis Laborde die „Renaissance of Tokaji“ ins Leben riefen. Sie führen eine Gruppe von 12 Weinliebhabern an und erwerben Château Pajzos, führen im selben Jahr die erste Ernte und Weinbereitung in einem „Privatunternehmen“ durch. Das Château kaufte Ende 1999 auch den Megyer-Keller und schöpft aus diesen Weinbergen für die Herstellung einiger seiner Weine. Heute ist das 100 Hektar große Anwesen (davon 55 Hektar Reben) im exklusiven Besitz der Familie Laborde, die auch das Château Clinet in Pomerol besitzt.
Tokaj Late Harvest F wird aus Furmint hergestellt, der von Ende Oktober bis Mitte November (Späternte) geerntet wird. Die ganzen Trauben reifer Beeren wurden ganz gepresst und 6 Monate in Edelstahltanks gereift.
Rebsorte: 100% Furmint