Finca familiar Saint Clair - Pioneer Block 1 - Sauvignon Blanc 2022
Saint Clair Family Estate se encuentra en Marlborough , en la Isla Sur de Nueva Zelanda . Los propietarios, Neal y Judy Ibbotson , fueron pioneros en la viticultura en Marlborough en 1978. Originalmente, suministraban sus uvas a empresas vitivinícolas locales. Convencidos de poder mejorar la calidad de sus viñedos, decidieron crear Saint Clair Family Estate en 1994. El viñedo ahora se extiende sobre seis sitios de cultivo de vino, especialmente en los valles de Awatere y Wairau, así como en el área de Gimblett Gravels. en Bahía de Hawke. Las parcelas se vinifican por separado para dar a los enólogos muchas opciones a la hora de mezclar. Saint Clair también obtiene sus uvas a través de relaciones con productores locales. Estos viñedos aprovechan el clima fresco y seco de Marlborough, y un sistema de clasificación permite a los productores evaluar qué parcelas producen la mejor fruta cada año. El viñedo se realiza con métodos de cultivo sostenibles y respetuosos con el medio ambiente.
La gama Pioneer Block de Saint Clair incluye cuvées de parcela para reflejar la influencia única del terroir en las variedades cultivadas en la misma región. Los vinos se numeran según el viñedo del que se cosechan las uvas.
Saint Clair Pioneer Block 1 Foundation está hecho de Sauvignon Blanc cuyo fruto proviene de un solo viñedo propiedad de la familia Sowman, cultivado en los suelos fértiles y bien drenados del valle inferior de Wairau. El clima es ligeramente más fresco que la mayor parte del Valle de Marlborough con un período de maduración anual más lento. Las uvas fueron cuidadosamente monitoreadas durante la maduración y cosechadas en el fresco de la tarde en su máxima madurez de sabor y madurez fisiológica. Fueron prensados directamente después de la cosecha para minimizar el contacto con la piel y la oxidación del jugo. Después de la decantación, el mosto fue fermentado utilizando una cepa de levadura seleccionada en tanques de acero inoxidable a temperaturas frescas para conservar el sabor y la frescura de la fruta.
Variedad de uva: 100% Sauvignon Blanc
