Domaine Pithon Paillé - Grololo bianco
Domaine Pithon-Paillé si trova a Val-du-Layon, nella Valle della Loira . La tenuta è stata creata nel 2008 da Isabelle e Jo Pithon e Joseph e Wendy Paillé, essendo Joseph il figlio di Isabelle. All'inizio del 2015, Joseph e Wendy sono partiti per occuparsi della tenuta Le Soula a Roussillon. Jules, il figlio di Jo, e Tania (sua moglie del Quebec, sommelier di formazione) li hanno sostituiti per assumere gradualmente la direzione di Pithon-Paillé. Il vigneto di 13 ettari è certificato biologico e suddiviso in diverse denominazioni: Anjou, Savennières, Coteaux du Layon e Quarts de Chaume. Dall'acquisto dell'uva nasce un'attività artigianale-vignaiolo-allevatore.
Grololo nasce nel 2008 da una passione di famiglia. Artigiano enologo del Maine-et-Loire e fervente difensore dei vini d'Angiò, Jo Pithon aveva il progetto di creare una cuvée conviviale di qualità, da condividere con i suoi amici vendemmiatori, da un vitigno autoctono: il Grolleau.
Grololo Blanc è una miscela di tre iconici vitigni della Loira: Melon B. di Muscadet, Chenin di Anjou e Sauvignon Blanc di Centre. Il vino affina per 6 mesi in tini .
Uve: Melone B, Chenin, Sauvignon Blanc