Domaine Sébastien Magnien - Hautes Côtes de Beaune - Alte Reben 2021
Das Domaine Sébastien Magnien befindet sich in Meursault im Burgund . Das Gut wird seit 2003 von Sébastien Magnien und seiner Mutter Brigitte geführt. Ab 1983 kauften Sébastiens Eltern zwanzig Jahre lang sorgfältig 2,5 Hektar Weinreben in mehreren Appellationen der Côte de Beaune. Im Jahr 2003 erbten sie den Weinberg Domaine Parigot in Meloisey in der Hautes Côtes de Beaune. Die Domaine Sébastien Magnien erstreckt sich mittlerweile über 12 Hektar in 9 Appellationen und wird mit nachhaltiger Landwirtschaft bewirtschaftet.
Der Hautes Côtes de Beaune Rouge wird aus alten Pinot Noir-Reben hergestellt, die von Hand geerntet und im Weinberg und im Keller sorgfältig sortiert werden. Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit einer Maischestandzeit von etwa 3 Wochen. Der Ausbau der Weine erfolgt ausschließlich im Eichenfass für 12 bis 18 Monate .
Rebsorte: 100% Pinot Noir
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