Mas Mellet - Le Chemin des Salines - Tinto 2022
El Mas Mellet se encuentra en Gallego , en Costières-de-Nîmes en el Gard . La finca fue asumida en 2002 por Emilie y Brice Bolognini , cuando tenían veinte años. Trabajan las 27 hectáreas de viñas que quedaron abandonadas en agricultura ecológica , certificada desde 2007.
Le Chemin des Salines es una cuvée producida en colaboración con Eric Pfifferling , del Domaine de l'Anglore ubicado en el valle del Ródano , en Tavel . Es un coupage de Cinsault (45%), Garnacha (45%) y Syrah (10%) . Tras la vendimia manual, la selección se realiza en parcela y posteriormente en bodega. Las uvas se ponen en el frigorífico durante la noche y luego se colocan en cubas por gravedad. Se macera de 6 a 7 días y luego se descuba, por gravedad. El prensado y el vaciado de los jugos se realiza en cubas de hormigón. El vino se cría en tinas de hormigón.
Uvas: 45% Cinsault, 45% Garnacha, 10% Syrah