Mas Mellet - Le Chemin des Salines - Rosso 2022
Il Mas Mellet si trova in Gallician , a Costières-de-Nîmes nel Gard . La tenuta è stata rilevata nel 2002 da Emilie e Brice Bolognini , quando avevano vent'anni. Lavorano i 27 ettari di vigneto che sono stati abbandonati in agricoltura biologica , certificata dal 2007.
Le Chemin des Salines è una cuvée prodotta in collaborazione con Eric Pfifferling , del Domaine de l'Anglore situato nella Valle del Rodano , a Tavel . È una miscela di Cinsault (45%), Grenache (45%) e Syrah (10%) . Dopo la vendemmia manuale, si procede alla cernita in campo e poi in cantina. Le uve vengono poste in frigorifero per una notte e poi poste in tini per gravità. Macera dai 6 ai 7 giorni poi viene svasato, per gravità. La spremitura e lo sgrondo dei succhi avviene in vasche di cemento. Il vino viene affinato in vasche di cemento.
Uve: 45% Cinsault, 45% Grenache, 10% Syrah