Biondi Santi - Brunello Di Montalcino - Riserva 1999
Biondi Santi si trova in Toscana , Italia. L'azienda di famiglia è stata fondata negli anni '30 e si dice sia stata la prima a produrre Brunello di Montalcino . Ferrucio Biondi Santi, durante i problemi di oidio e fillossera di fine 800, sviluppò selezioni massali dei suoi vitigni più resistenti, poi li innestò su portainnesti americani e continuò a produrre un vino rosso invecchiato in botti di rovere da Sangiovese mentre altri produttori o ha interrotto la produzione o è passato a diversi stili di vino. Oggi l'azienda è gestita da Jacopo Biondi Santi e dalla sorella Alessandra. Il vigneto Biondi Santi possiede 25 ettari di Sangiovese , di cui 5 ettari piantati tra il 1930 e il 1972. Sono inoltre proprietari, dagli anni '90, del Castello di Montepo , una tenuta a Scansano nella Maremma Toscana .
La Riserva 1999 nasce dal clone di Sangiovese Grosso BBS11, individuato e selezionato da Biondi-Santi presso la tenuta Greppo negli anni 70. Per questa Riserva sono state utilizzate esclusivamente le uve delle vigne più vecchie di oltre 25 anni. È stato affinato in botti di rovere di Slavonia per 3 anni e ha potuto beneficiare di un lunghissimo affinamento in bottiglia nella calma e nel buio de "La Storica", la cantina di invecchiamento del Domaine Greppo, dove si trovano tutte le cuvée storiche Riserva Biondi-Santi scrupolosamente conservato.
Vitigno: 100% Sangiovese Grosso