Biondi Santi - Brunello Di Montalcino - Riserva 1999
Biondi Santi befindet sich in der Toskana , Italien. Das Familiengut wurde in den 1930er Jahren gegründet und soll das erste gewesen sein, das Brunello di Montalcino produzierte. Ferrucio Biondi Santi entwickelte während der Mehltau- und Reblausprobleme Ende des 19. Jahrhunderts Massenselektionen seiner widerstandsfähigsten Reben, pfropfte sie dann auf amerikanische Unterlagen auf und produzierte weiterhin einen in Eichenfässern gereiften Rotwein aus Sangiovese, während andere Produzenten entweder die Produktion eingestellt oder auf andere Weinstile umgestiegen. Heute wird das Anwesen von Jacopo Biondi Santi und seiner Schwester Alessandra geführt. Das Weingut Biondi Santi verfügt über 25 Hektar Sangiovese , von denen 5 Hektar zwischen 1930 und 1972 gepflanzt wurden. Seit den 1990er Jahren besitzen sie auch Castello di Montepo , ein Weingut in Scansano in der toskanischen Maremma .
Die Riserva 1999 wird aus dem Klon Sangiovese Grosso BBS11 hergestellt, der in den 1970er Jahren von Biondi-Santi auf dem Weingut Greppo identifiziert und ausgewählt wurde. Für diese Riserva wurden ausschließlich Trauben von den ältesten Reben verwendet, die über 25 Jahre alt sind. Er reifte drei Jahre lang in slawonischen Eichenfässern und profitierte von einer sehr langen Reifung in der Flasche in der Ruhe und Dunkelheit von „La Storica“, dem Reifekeller der Domaine Greppo, in dem sich alle historischen Riserva Biondi-Santi-Cuvées befinden gewissenhaft erhalten.
Rebsorte: 100 % Sangiovese Grosso