Domaine La Grange des Pères - Weiß 2019
Die Domaine de la Grange des Pères liegt in Aniane im Languedoc . Es produziert kleine Mengen von zwei der begehrtesten und teuersten Weine der Region . Das Anwesen entstand 1989, als Laurent Vaillé Land in der Nähe des Mas de Daumas Gassac kaufte. Das Land war reich an Kalkstein, Felsbrocken und Gletschergeröll und erforderte umfangreiche Spreng- und Bulldozerarbeiten, um ein ideales Terroir zu schaffen. Laurent Vaillé verfügte bereits über eine hervorragende Erfolgsbilanz, da er mit Coche-Dury in Meursault, Gérard Chave in Hermitage und Eloi Durrbach in der Domaine Trévallon in der Provence zusammengearbeitet hatte. Im Weinberg werden biologische und biodynamische Methoden praktiziert, allerdings ohne Zertifizierung . Im Mai 2021 verschwand Laurent Vaillé plötzlich und hinterließ eine große Lücke in der Weinwelt. Seitdem vinifiziert sein Bruder Bernard Vaillé die Weine der Domaine weiter.
La Grange des Pères Blanc ist eine Mischung aus Roussanne (85 %) und Marsanne (15 %) . Frühere Jahrgänge enthielten einen geringen Anteil Chardonnay in der Mischung, dies ist jedoch nicht mehr der Fall. Die Rebsorten werden getrennt vergoren , dann für die malolaktische Gärung zusammengestellt und die Reifung erfolgt in 600-Liter-Demi-Muids .
Trauben: 85 % Roussanne, 15 % Marsanne