Domaine La Grange des Pères - Bianco 2019
Il Domaine de la Grange des Pères si trova ad Aniane , in Linguadoca . Produce piccole quantità di due dei vini più ricercati e costosi della regione . La tenuta è stata creata nel 1989 quando Laurent Vaillé ha acquistato un terreno vicino al Mas de Daumas Gassac. Il terreno era ricco di calcare, massi e ghiaioni glaciali e richiedeva una grande quantità di esplosioni e lavori con bulldozer per produrre un terroir ideale. Laurent Vaillé aveva già un curriculum eccellente, avendo lavorato con Coche-Dury a Meursault, Gérard Chave a Hermitage ed Eloi Durrbach a Domaine Trévallon in Provenza. I metodi biologici e biodinamici vengono eseguiti in vigna ma senza certificazione . Nel maggio 2021, Laurent Vaillé è improvvisamente scomparso, lasciando un grande vuoto nel mondo del vino e da allora suo fratello Bernard Vaillé ha continuato a vinificare i vini del Domaine.
La Grange des Pères Blanc è una miscela di Roussanne (85%) e Marsanne (15%) . Le annate precedenti avevano una piccola percentuale di Chardonnay nella miscela, ma non è più così. I vitigni vengono vinificati separatamente , quindi assemblati per la fermentazione malolattica e l'affinamento avviene in demi-muid da 600 litri .
Uve: 85% Roussanne, 15% Marsanne