Domaine de la Rectorie - Cuvée Thérèse Reig - Banyuls 2022
DER Domäne von La Recorie befindet sich in der Roussillon und hat Reben in den Appellationen von Collioure Und Banyuls . Im Jahr 1984 erbten Marc und Thierry Parcé das Familienanwesen, das heute rund dreißig Parzellen mit unterschiedlichen Höhen und Ausrichtungen umfasst. Die Domäne ist Umstellung auf ökologischen Landbau .
Die Cuvée Thérèse Reig ist ein Banyuls Rimage , der in einer reduzierenden, vor Luft geschützten Umgebung gereift ist, um die fruchtige Seite des jungen Weins zu bewahren. Es ist eine Mischung aus alten Reben von Grenache Noir (90 %) und Carignan (10 %), die auf Getreide mutiert sind . Nach einer 20-tägigen Mazeration reift der Wein 7 bis 8 Monate in Vollfässern.
Trauben: 90 % Grenache Noir, 10 % Carignan