TWELVE - Whisky Aubrac - Hematite #2 - 5 años - Single Cask - 57%
TW Spiritueux se encuentra en Laguiole , en el municipio de Aubrac en Aveyron . La empresa fue creada en 2014, por 12 amigos que querían hacer whisky. Instalaron la fábrica de cerveza y el alambique en el antiguo presbiterio del pueblo: Le Presbytère des Anges, luego transformaron el antiguo convento de Laguiole en una bodega de crianza. Siendo también amantes del ron, decidieron resaltar las habilidades de ensamblaje de su maestro bodeguero, Florent Caston, creando su propia gama de rones.
La hematita proviene de los primeros barriles llenados en la destilería. El whisky se añejaba en la parte más húmeda del chai, en una barrica de primer llenado que había contenido vino tinto de la orilla derecha de Burdeos . Se produjeron 500 botellas.