Château Cazebonne - I ciottoli di Cazebonne - Cabernet Sauvignon 2020
Château Cazebonne si trova nel comune di Saint-Pierre de Mons nelle Graves , a Bordeaux . La proprietà ora si estende su 40 ettari, interamente condotti in agricoltura biologica e biodinamica certificata dall'annata 2020. Lo Château è stato acquistato nel 2016 da Jean-Baptiste Duquesne , imprenditore e appassionato di vino in collaborazione con David Poutays , enologo al Clos de Mounissens. Insieme, hanno deciso di ripiantare tutti i vitigni storicamente dimenticati di Bordeaux.
Questa cuvée Galets de Cazebonne è composta da Cabernet Sauvignon raccolto manualmente. Viene affinato in anfore di terracotta di diversa tostatura, conferendo maggiore o minore porosità, per 16 mesi . Questa cuvée ha prodotto 3.239 bottiglie .
Vitigno: 100% Cabernet Sauvignon