Château Cazebonne - Los guijarros de Cazebonne - Cabernet Sauvignon 2020
Château Cazebonne se encuentra en el municipio de Saint-Pierre de Mons in the Graves , en Burdeos . La propiedad ahora se extiende sobre 40 hectáreas, íntegramente conducidas en agricultura orgánica y biodinámica certificada desde la cosecha 2020. El Château fue comprado en 2016 por Jean-Baptiste Duquesne , empresario y entusiasta del vino en colaboración con David Poutays , enólogo de Clos de Mounissens. Juntos, decidieron replantar todas las variedades de uva históricamente olvidadas de Burdeos.
Esta cuvée de parcela Galets de Cazebonne se elabora con Cabernet Sauvignon vendimiado manualmente. Se envejece en ánforas de terracota de diferentes tostados, aportando mayor o menor porosidad, durante 16 meses . Esta cuvée produjo 3.239 botellas .
Variedad de uva: 100% Cabernet Sauvignon