Château MARTET - Les Hauts de Martet 2019
Château Martet si trova nel comune di Eynesse, nella denominazione Sainte-Foy Côtes de Bordeaux , a 25 km da Saint-Emilion nella regione vinicola di Bordeaux . Appartiene alla famiglia Coninck . Nel 1993, Patrick de Coninck, commerciante di vino a Bruxelles, avvia un pesante programma di ristrutturazione del vigneto terminato nel 2006: sradicamento di vitigni poco adattati al terreno, sradicamento di grandi viti con densità di impianto troppo bassa, rifacimento dell'intero tino, ampliamento delle bottaie... Dal 1998, si affida a Louis Mitjavile (Château Tertre Roteboeuf, Roc de Cambes) per consigliarlo sia in viticoltura che in enologia. Il vigneto di 33 ettari è situato sulle colline che guardano la Dordogna ed è gestito secondo i principi dell'agricoltura sostenibile , certificato HVE 3 (Alto Valore Ambientale) dalla vendemmia 2020. Il vitigno di punta è il Merlot poiché rappresenta 20 ettari del superficie vitata. Nel 2016 Patrick de Coninck muore e la sua famiglia decide di rendergli omaggio creando il millesimato “La Fierté de mon Père”. Dal 2021, Nina Mitjavile è consulente enologo della proprietà.
Les Hauts de Martet è composto da Merlot e Cabernet Sauvignon. Il vino matura per 9 mesi in vasche di cemento .
Vitigno: Merlot, Cabernet Sauvignon