Castillo MARTET - Les Hauts de Martet 2019
Château Martet está situado en la localidad de Eynesse, en la denominación de origen Sainte-Foy Côtes de Bordeaux , a 25 km de Saint-Emilion, en la región vinícola de Burdeos . Pertenece a la familia Coninck . En 1993, Patrick de Coninck, comerciante de vinos de Bruselas, inició un intenso programa de reestructuración del viñedo que finalizó en 2006: arranque de variedades de uva mal adaptadas al suelo, arranque de vides grandes con una densidad de plantación demasiado baja, rehecho de cubas enteras, ampliación de las bodegas de barricas... A partir de 1998, confía en Louis Mitjavile (Château Tertre Roteboeuf, Roc de Cambes) para que le asesore tanto en viticultura como en enología. El viñedo de 33 hectáreas está situado en las laderas que dominan la Dordoña y se gestiona según los principios de la agricultura sostenible , con certificación HVE 3 (Alto Valor Ambiental) desde la cosecha 2020. La variedad de uva emblemática es la Merlot, ya que representa 20 hectáreas de la superficie plantada de vides. En 2016, Patrick de Coninck falleció y su familia decidió rendirle homenaje creando la añada “La Fierté de mon Père”. Desde 2021, Nina Mitjavile es consultora enológica de la propiedad.
Les Hauts de Martet se elabora con Merlot y Cabernet Sauvignon. El vino tiene una crianza de 9 meses en tinas de hormigón .
Variedad de uva: Merlot, Cabernet Sauvignon