Domaine Les Creisses - Les Brunes - Magnum 2021
Domaine des Creisses se encuentra en Valros, en el IGP Pays de l'Hérault en Languedoc . La propiedad familiar fue creada en el siglo XIX y en 1998 pasó a manos de Philippe Chesnelong. Louis Mitjavile, su primo, aporta su experiencia en la elaboración y crianza del vino. El viñedo está bajo una protección razonable y, por tanto, se trata lo menos posible, pero tanto como sea necesario. Acaba de obtener la certificación de Alto Valor Ambiental (HVE) . La finca tiene dos terruños distintos: Les Creisses y Les Brunes. Les Creisses está formado por una meseta pedregosa arcillo-calcárea de 11 hectáreas de suelo profundo y una urbanización de 20 hectáreas sobre laderas de grava de Villafranquia intercaladas con bosques. Les Brunes son tierras marrones de origen volcánico en laderas plantadas de Mourvèdre y Cabernet Sauvignon.
Les Brunes es un coupage de Cabernet Sauvignon y Syrah . La vendimia se despalilla y se deja encubar durante 25 días a alta temperatura. El vino tiene una crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés , con una selección de granos finos y tostado medio.
Variedades de uva: Cabernet Sauvignon, Syrah