Domaine Les Creisses - Les Brunes - Magnum 2021
Le Domaine des Creisses se situe à Valros, en IGP Pays de l’Hérault dans le Languedoc. La propriété familiale a été créée au 19 ème et est reprise par Philippe Chesnelong en 1998. Louis Mitjavile, son cousin, apporte son expertise pour la vinification et l’élevage. Le vignoble est en protection raisonnée et donc traité aussi peu que possible, mais autant que nécessaire. Il vient d’être certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE). Le domaine possède deux terroirs distincts : Les Creisses et Les Brunes. Les Creisses se compose d’un plateau de 11 hectares argilo-calcaire caillouteux au sol profond ainsi que d’un développement de 20 hectares sur des coteaux de graves villafranchiennes entrecoupés de bois. Les Brunes sont des terres brunes d’origine volcanique sur coteaux plantés de Mourvèdre et Cabernet Sauvignon.
Les Brunes est un assemblage de Cabernet Sauvignon et Syrah. La vendange est éraflée, et mise en cuvaison de 25 jours à temperature élevée. Le vin est élevé 16 mois en fûts neufs de chêne français, avec sélection de grains fins et chauffe moyenne plus.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Syrah