MAS DE LA SERANNE - A l'ombre du figuier 2022
Le Mas de la Séranne se situe à Aniane dans les Terrasses du Larzac et tire son nom de la chaîne de collines face du domaine. En 1998, Jean-Pierre Venture et sa femme Isabelle reviennent dans leur Languedoc natal et décident de changer de vie professionnelle. Les cinq hectares de vignes initial s’étendent aujourd’hui sur 16 hectares menés en agriculture biologique certifiée avec des influences en biodynamie.
À l’Ombre du Figuier est un assemblage de Cinsault (50%), Grenache (40%), Syrah (5%) et Mourvèdre (5%), avec une vinification traditionnelle et 10 à 15 jours de macération selon le cépage. L’élevage dure 6 mois en cuve.
Cépages : 50% Cinsault, 40% Grenache, 5% Syrah, 5% Mourvèdre