Mas de Libian - Bout d'Zen - Magnum 2022
Mas de Libian si trova a Saint-Marcel-d'Ardèche, sulla riva destra del Rodano , in Ardèche . Appartiene alla famiglia Thibon dal 1670, una tenuta di famiglia tramandata di generazione in generazione. I 25 ettari di vigneto sono sempre stati lavorati in agricoltura biologica, e il vigneto è certificato biodinamico . La proprietà comprende anche 8 ettari di ulivi, cereali, fieno, orto, api... Da settembre 2016, Aurélien, figlio di uno degli attuali proprietari, si è stabilito anche in Libia.
Bout d'Z*n è una miscela di Grenache (75%) e Syrah (25%) . La raccolta è interamente manuale con rigorosa cernita in appezzamento. Durante la vinificazione i grappoli vengono diraspati e leggermente pigiati, quindi le uve vengono assemblate in tino. La macerazione dura 15 giorni, con qualche follatura. Successivamente il vino viene pressato e affinato per 9 mesi, in botti per il 30% del vino .
Vitigni: 75% Grenache, 25% Syrah