Mas de Libian - Bout d'Zen - Magnum 2022
Mas de Libian liegt in Saint-Marcel-d'Ardèche am rechten Ufer der Rhône , in der Ardèche . Seit 1670 gehört es der Familie Thibon , ein Familienbesitz, der von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die 25 Hektar Rebfläche werden seit jeher im ökologischen Landbau bewirtschaftet und der Weinberg ist biodynamisch zertifiziert . Das Anwesen besteht außerdem aus 8 Hektar Olivenbäumen, Getreide, Heu, Garten, Bienen... Seit September 2016 hat sich auch Aurélien, der Sohn eines der jetzigen Eigentümer, in Libian niedergelassen.
Bout d'Z*n ist eine Mischung aus Grenache (75 %) und Syrah (25 %) . Die Ernte erfolgt vollständig manuell mit strenger Sortierung auf der Parzelle. Bei der Weinbereitung werden die Trauben entrappt und leicht zerdrückt, anschließend werden die Rebsorten im Bottich zusammengestellt. Die Mazeration dauert 15 Tage, mit etwas Durchstechen. Anschließend wird der Wein gepresst und 9 Monate lang gereift, wobei 30 % des Weins in Fässern gelagert werden .
Rebsorten: 75 % Grenache, 25 % Syrah