Domaine Giraud - Tradición - Châteauneuf du Pape 2020
Domaine Giraud está situado en Châteauneuf-du-Pape, en el sur del Ródano . Fue creado por Pierre Giraud, hijo de viticultores, y su esposa Mirelle, cuya familia era propietaria de la destilería del pueblo. En 1974 decidieron aparcar 4 hectáreas de viñedo. Elaboraron su primera añada en 1981 tras transformar la antigua destilería familiar en bodega para la vinificación y crianza de sus vinos. Con el paso de los años ampliaron el viñedo y, a partir de 1998, lo heredaron a sus hijos Marie y François . Se involucraron en trabajos de selección de parcelas, renovación de la bodega e iniciaron un proceso de reconversión a agricultura ecológica a partir de 2008. Hoy en día, las 35 hectáreas de la finca están certificadas en agricultura ecológica .
Châteauneuf-du-Pape es un coupage de Garnacha (60%), Syrah (35%) y Mourvèdre (5%) . La vendimia se despalilla y se deja encubar durante 3 semanas a 1 mes, con extracciones suaves. La Garnacha y el Mourvèdre envejecen en tinas de hormigón esmaltado y acero inoxidable durante 18 meses, el Syrah envejece en barricas bordelesas viejas.
Variedades de uva: 60% Garnacha, 35% Syrah, 5% Mourvèdre