Domaine Giraud - Tradizione - Châteauneuf du Pape 2020
Domaine Giraud si trova a Châteauneuf-du-Pape, nel Rodano meridionale. È stato creato da Pierre Giraud, figlio di viticoltori, e sua moglie Mirelle, la cui famiglia possedeva la distilleria del villaggio. Nel 1974 decisero di mettere in mezzadria 4 ettari di vigneto. Hanno prodotto la loro prima annata nel 1981 dopo aver trasformato la vecchia distilleria di famiglia in una cantina per la vinificazione e l'invecchiamento dei loro vini. Nel corso degli anni hanno ampliato il vigneto per poi trasmetterlo dal 1998 ai figli Marie e François . Si sono impegnati in lavori di selezione degli appezzamenti, di ristrutturazione della cantina e hanno iniziato un processo di conversione all'agricoltura biologica dal 2008. Oggi i 35 ettari della tenuta sono certificati in agricoltura biologica .
Châteauneuf-du-Pape è una miscela di Grenache (60%), Syrah (35%) e Mourvèdre (5%) . Il raccolto viene diraspato e lasciato in tino per un periodo da 3 settimane a 1 mese, con estrazioni delicate. Il Grenache e il Mourvèdre vengono affinati in vasche di cemento smaltato e acciaio inox per 18 mesi, il Syrah viene affinato in vecchie botti bordolesi.
Vitigni: 60% Grenache, 35% Syrah, 5% Mourvèdre