Domaine BELLUARD - Señor Gringet 2020
Domaine Belluard está situado en la localidad de Ayse , en Saboya . La finca se fundó en 1947 y alguna vez estuvo cubierta de árboles frutales. La finca de 10 hectáreas, plantada principalmente con la variedad de uva endémica de Saboya llamada “Gringet”, fue gestionada por Dominique Belluard desde 1988 hasta su muerte en junio de 2021. Hoy es propiedad de Vincent Ruiz . El viñedo se practica en agricultura biodinámica desde el año 2001, sin certificación oficial . L'observation et l'analyse permanente du vignoble mènent à une conduite de protection et de soin des plantes en intégrant tous les éléments naturels environnants, toujours à la recherche de l'équilibre entre le monde végétal, animal et minéral au détriment des pesticides de la chimenea.
Monsieur Gringet se elabora a partir de las vides de las laderas de la finca, que combinan margas, pedregal y arcilla roja, incluida la legendaria parcela Le Feu. Esta añada homenaje fue vinificada por Dominique Belluard, y debido a su muerte prematura, su amigo Jean-François Ganevat completó la crianza de las diferentes parcelas de Gringet de la añada 2020. El vino tiene una crianza de 18 meses en tinas ovoides . La etiqueta fue creada por el ilustrador Michel Tomer.
Variedad de uva: 100% Gringet
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