Château Quinault L'Enclos 2007
Le Château Quinault l’Enclos se situe dans la ville de Libourne, sur la rive droite de Bordeaux. La propriété a été achetée en 2008 par le baron Albert Frère et Bernard Arnauld et appartient aujourd’hui au groupe LVMH. Pierre Lurton, du Château Cheval Blanc, dirige la viticulture. Son terroir de ville est composé de sables et galets avec un peu d’argile. Le vignoble s’étend sur 20 hectares et certifié en agriculture biologique depuis 2012.
Quinault L'Enclos 2007 est un assemblage de Merlot (70%), Cabernet Franc (20%), Cabernet Sauvignon (5%) et Malbec (5%). Il est élevé en barriques neuves. Le millésime 2007 a connu un mois d’avril exceptionnellement chaud et doux, suivi d’un mois de mai qui a apporté plus de froid et d’humidité. En été, le manque d’ensoleillement a obligé certains producteurs à tailler les auvents pour permettre aux raisins les plus susceptibles d'être pleinement exposés à la chaleur disponible. Bien que cela ait sans aucun doute aidé, la maturation était encore inégale, jusqu'à ce que début septembre délivre finalement une chaleur chaude et sèche qui sauve le millésime.
Cépages : 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Malbec