La Croix de Carbonnieux - Weiß 2022
Das Château Carbonnieux liegt in Pessac-Léognan , in der Weinregion Bordeaux . Das Anwesen wurde im 13. Jahrhundert gegründet und ging im Laufe der nächsten sechs Jahrhunderte in den Besitz vieler bürgerlicher Familien in Frankreich über, darunter der Familie Bouchereau (Gründer des Clos des Millésimes). Die moderne Geschichte des Schlosses beginnt Mitte des 20. Jahrhunderts, als es von der Familie Perrin gekauft wurde. Marc Perrin und sein Sohn starteten zunächst eine große Neuanpflanzungskampagne, die das Anwesen 1970 auf 45 Hektar, 1980 auf 70 Hektar und heute auf fast 95 Hektar vergrößerte. Château Carbonnieux ist bestrebt, im gesamten Weinberg biologische und nachhaltige Landwirtschaft zu betreiben und ist mit HVE3 (High Environmental Value Level 3) gekennzeichnet.
La Croix de Carbonnieux Blanc 2022 ist eine Mischung aus Sauvignon Blanc (55 %) und Sémillon (45 %) . Die Ernte erfolgt manuell, gefolgt von einer doppelten Sortierung der Trauben vor dem Pressen und Kaltabsetzen. Die Gärung und Reifung erfolgt in Fässern oder Holzbottichen. Die Reifung dauert 9 Monate auf der Feinhefe , in 25 % neuen Fässern.
Rebsorten: 55 % Sauvignon Blanc, 45 % Sémillon
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