La Croix de Carbonnieux - Bianco 2022
Château Carbonnieux si trova a Pessac-Léognan , nella regione vinicola di Bordeaux . La tenuta fu fondata nel XIII secolo e nel corso dei successivi sei secoli la sua proprietà passò a molte famiglie borghesi francesi, tra cui la famiglia Bouchereau (fondatori di Clos des Millésimes). La storia moderna del castello inizia a metà del 1900, quando venne acquistato dalla famiglia Perrin . Marc Perrin e suo figlio iniziarono dapprima un'importante campagna di reimpianto che portò la tenuta a 45 ettari nel 1970, poi a 70 ettari nel 1980, arrivando a quasi 95 ettari oggi. Château Carbonnieux si impegna a praticare un'agricoltura biologica e sostenibile in tutto il vigneto ed è etichettato HVE3 (Livello di alto valore ambientale 3).
La Croix de Carbonnieux Blanc 2022 è una miscela di Sauvignon Blanc (55%) e Sémillon (45%) . La vendemmia è manuale seguita da una doppia cernita delle uve prima della pressatura e della decantazione a freddo. La fermentazione e l'invecchiamento vengono effettuati in botti o tini di legno. L'affinamento dura 9 mesi sulle fecce fini , in botti di cui il 25% nuove.
Vitigni: 55% Sauvignon Blanc, 45% Sémillon
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