Château Couhins La Gravette - Weiß 2021
Das Château Couhins liegt in Pessac-Léognan , in der Weinregion Bordeaux . Die Geschichte des Anwesens reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, als Couhins und das spätere Château Carbonnieux Teil eines einzigen großen Anwesens südlich von Bordeaux waren. Von der Mitte des 18. Jahrhunderts bis zum Tag nach der Graves-Klassifizierung von 1955 (Ratifizierung 1959) befand sich das Anwesen im Besitz zahlreicher Eigentümer, bis Ende der 1960er Jahre die Eigentümer, die Familie Gasqueton, mit dem Verkaufsverfahren für das Anwesen begannen . Zu diesem Zeitpunkt hatte André Lurton (der den Handelsbetrieb Vignobles André Lurton gründen sollte) einen Pachtvertrag für den Weinberg abgeschlossen, von dem nur noch wenig übrig blieb. 1968 wurden die Schlossgebäude verkauft und der Weinberg von INRA ( National Institute of Agronomic Research ) gekauft, das den Pachtvertrag mit Lurton aufrechterhielt. 1978 lief der Pachtvertrag aus und Lurton übertrug die Reben an INRA. Der Erwerb des Grundstücks durch diese Organisation zielte darauf ab, die von allen Dienststellen des Forschungszentrums Bordeaux geäußerten Bedürfnisse zu befriedigen und über Versuchsgelände in der Nähe der Forschungslabore zu verfügen. Als Dominique Forget im April 1999 die Leitung des Anwesens übernahm, setzte er eine avantgardistische Vision für die unbedingte Notwendigkeit fest, einen präzisen, nachhaltigen Weinbau zu entwickeln, der Mensch und Umwelt respektiert. Seit 2022 ist das Weingut im ökologischen Landbau zertifiziert .
Couhins La Gravette Blanc wird aus Sauvignon Blanc und Gris hergestellt. Die Trauben werden direkt gepresst und anschließend erfolgt die alkoholische Gärung in Fässern, Bottichen und Edelstahltanks. Der Wein reift auf der Hefe in Fässern mit einem Anteil neuer Fässer.
Rebsorten: Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris