Château Couhins La Gravette - Blanco 2021
Château Couhins se encuentra en Pessac-Léognan , en la región vinícola de Burdeos . La historia de la finca se remonta al siglo XVII , cuando Couhins y lo que se convertiría en el Château Carbonnieux formaban parte de una única gran finca al sur de Burdeos. Desde mediados del siglo XVIII hasta el día siguiente de la clasificación de Graves de 1955 (ratificada en 1959), la finca estuvo en manos de numerosos propietarios hasta que a finales de los años 60 los propietarios, la familia Gasqueton, iniciaron los trámites de venta de la finca. . En esta etapa, André Lurton (que crearía la operación comercial Vignobles André Lurton) había firmado un contrato de alquiler del viñedo, del que quedaba poco. En 1968, los edificios del castillo fueron vendidos y el viñedo comprado por el INRA ( Instituto Nacional de Investigaciones Agronómicas ), que mantuvo el contrato de arrendamiento con Lurton. En 1978 expiró el contrato de arrendamiento y Lurton transfirió las viñas al INRA. La adquisición del inmueble por parte de esta organización tenía como objetivo satisfacer las necesidades expresadas por todos los servicios del centro de investigación de Burdeos y disponer de un terreno experimental cerca de los laboratorios de investigación. Desde su llegada a la dirección de la propiedad en abril de 1999, Dominique Forget impuso una visión de vanguardia sobre la absoluta necesidad de desarrollar una viticultura precisa, sostenible y respetuosa con las personas y el medio ambiente. Desde 2022, el viñedo está certificado en agricultura ecológica .
Couhins La Gravette Blanc se elabora a partir de Sauvignon Blanc y Gris . La uva se prensa directamente y luego se realiza la fermentación alcohólica en barricas, tinas y tinas de acero inoxidable. El vino tiene una crianza sobre lías, en barricas con una proporción de barricas nuevas.
Variedades de uva: Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris