Domaine Arretxea - Dolia Red 2022
Domaine Arretxea (was auf Baskisch „das Steinhaus“ bedeutet) liegt in der Stadt Irouléguy in den Pyrénées-Atlantiques. Es ist einer der kleinsten Weinberge Frankreichs und der einzige im Baskenland. Das Weingut wurde in den 1990er Jahren gegründet, die erste Weinbereitung fand 1993 statt. Heute bewirtschaftet Arretxea 5 Hektar Weinreben auf Terrassen und Hängen am Fuße des Jarra-Gebirges: 3,5 Hektar Weißwein, 4 Hektar Rotwein und 1 Hektar Roséwein . Der Weinberg ist seit 1998 biozertifiziert und arbeitet heute biodynamisch .
Dolia ist eine Mischung aus Tannat (70 %), Cabernet Franc (20 %) und Cabernet Sauvignon (10 %) , angebaut auf einem Terroir aus rotem Sandstein. Nach der Mazeration erfolgt die Gärung und Reifung in 400-Liter-Dolia für 6 bis 8 Monate . „Dolia“ bezieht sich auf eine Art Vorratsbehälter aus der Römerzeit aus Terrakotta, der für verschiedene Zwecke verwendet wurde, unter anderem zur Aufbewahrung von Lebensmitteln, Öl und Wein. Dolia waren große eiförmige Behälter, die im Boden vergraben wurden, um eine stabile Temperatur für ihren Inhalt aufrechtzuerhalten.
Rebsorten: 70 % Tannat, 20 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon