Domaine Les Dolomies - La Cabane - Pinot Noir 2022
Les Dolomies liegt in Passenans im Jura . Das Anwesen wurde 2008 von Céline Gormally mit der Hilfe und Unterstützung ihres Mannes Steve gegründet. Zunächst kaufte sie ein Grundstück von 1,44 Hektar im Klima von Les Combes. Gleichzeitig arbeitet sie auf anderen Weingütern und baut ein System von Weinpachtverträgen auf, das Familien über einen Zeitraum von drei Jahren einbezieht, um ihre Tätigkeit zu starten. Die „Pächter“ zahlen ihm im Voraus die Menge an Weinen, die sie im Folgejahr erhalten. Im Jahr 2010 widmete sie sich ausschließlich der Bewirtschaftung ihres Anwesens, das sich damals über eine Gesamtfläche von 3,65 Hektar erstreckte. Der Weinberg ist für den ökologischen Landbau zertifiziert und verwendet biodynamische Präparate.
Rebsorte: 100 % Pinot Noir