Château Le Puy - Emilien 2021
Das Château Le Puy liegt in Libourne , Bordeaux . Seit 1610 gehört es der Familie Amoreau und heute ist es die fünfzehnte Generation, die das Anwesen mit Jean-Pierre und Pascal Amoreau verwaltet. Der Weinberg erstreckt sich heute über 51 Hektar, aufgeteilt auf drei Parzellen. Ab 1990 begannen sie mit der Forschung, ihre Weine ohne Zusatz von Sulfiten auszubauen. Diese Weine werden aus perfekt sortierten Trauben hergestellt, die während der Gärung weder sulfatiert noch geheft oder chaptalisiert werden, und reifen 24 Monate lang ohne Zusatz von Schwefeldioxid. Sie werden daher unter Rühren nach einem genauen Mondkalender aufgezogen ( zertifizierte biodynamische Zucht seit 2012 ). Diese Weine sind der reine „ursprüngliche Ausdruck des Terroirs“, wie auf dem Etikett angegeben.
Emilien ist eine Mischung aus Merlot (85 %), Cabernet Franc (7 %), Cabernet Sauvignon (6 %), Malbec (1 %) und Carménère (1 %), die durch zweijähriges Dekantieren in gebrauchten Fässern und Fässern gewonnen wird.
Rebsorten: 85 % Merlot, 7 % Cabernet Franc, 6 % Cabernet Sauvignon, 1 % Malbec, 1 % Carménère