Castillo Le Puy - Emilien 2021
Château Le Puy está situado en Libourne , Burdeos . Pertenece a la familia Amoreau desde 1610 y hoy es la decimoquinta generación la que gestiona la finca, con Jean-Pierre y Pascal Amoreau . El viñedo hoy se extiende sobre 51 hectáreas divididas en tres parcelas. A partir de 1990 comenzaron a investigar sobre la crianza de sus vinos sin adición de sulfitos. Estos vinos, elaborados a partir de uvas perfectamente seleccionadas, que no son sulfatadas, levadas ni chaptalizadas durante la fermentación, envejecen durante 24 meses sin adición de dióxido de azufre. Por lo tanto, se crían mediante agitación según un calendario lunar preciso ( cría biodinámica certificada desde 2012 ). Estos vinos son pura “Expresión Original del Terroir”, como indica la etiqueta.
Emilien es un coupage de Merlot (85%), Cabernet Franc (7%), Cabernet Sauvignon (6%), Malbec (1%) y Carménère (1%), obtenido tras decantar durante 2 años en tinas y barricas usadas.
Variedades de uva: 85% Merlot, 7% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon, 1% Malbec, 1% Carménère