Château Le Puy-Emilien 2021
Château Le Puy si trova a Libourne , Bordeaux . Appartiene alla famiglia Amoreau dal 1610 e oggi è la quindicesima generazione che gestisce la tenuta, con Jean-Pierre e Pascal Amoreau . Il vigneto oggi si estende su 51 ettari suddivisi in tre appezzamenti. Dal 1990 hanno iniziato la ricerca per l'invecchiamento dei propri vini senza l'aggiunta di solfiti. Questi vini, ottenuti da uve perfettamente selezionate, che non vengono solfatate né lievitate o zuccherate durante la fermentazione, vengono affinati per 24 mesi senza aggiunta di anidride solforosa. Vengono quindi allevati mediante rimescolamento secondo un preciso calendario lunare ( allevamento biodinamico certificato dal 2012 ). Questi vini sono la pura “Espressione Originale del Terroir”, come indicato in etichetta.
L'Emilien è un blend di Merlot (85%), Cabernet Franc (7%), Cabernet Sauvignon (6%), Malbec (1%) e Carménère (1%) , ottenuto decantando per 2 anni in tini e botti usate.
Vitigni: 85% Merlot, 7% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon, 1% Malbec, 1% Carménère