Littorai - Cerise Vineyard Pinot Noir 2019
Littorai Wines es una pequeña bodega familiar ubicada en la costa del Norte de California , Estados Unidos . Es propiedad de Heidi y Ted Lemon . Ted es un enólogo de toda la vida que comenzó su carrera licenciándose en enología en la Universidad de Dijon en 1981. Es el primer estadounidense contratado como enólogo y administrador de viñedos en una finca en Borgoña, el Domaine Guy Roulot en Meursault, donde Residió hasta 1984. Trabajó en numerosas propiedades prestigiosas de Borgoña: Domaine Georges Roumier, Domaine Bruno Clair, Domaine Parent, Domaine De Villaine, Domaine Delorme y Domaine Dujac . Heidi trabajó en varias bodegas en Napa antes de fundar Littorai: Domaine Chandon, Robert Pecota Winery, Robert Long Vineyards y Stag's Leap Wine Cellars. En 2010, Ted fue elegido Enólogo del Año por el San Francisco Chronicle. Ha sido nominado varias veces al premio James Beard como Profesional de vinos y licores del año. Sus técnicas de cultivo son la expresión fructífera de muchos años de investigación en las fértiles corrientes cruzadas de la permacultura, la agroecología y la biodinámica.
Cerise Vineyard es un viñedo de gran elevación en una ladera sur muy empinada y rocosa en la cordillera noreste sobre la ciudad de Boonville. Aunque se encuentra en el extremo más cálido del valle de Anderson, su elevación y exposición lo ubican directamente dentro de la capa de niebla, lo que resulta en grandes fluctuaciones diurnas. Junto con los suelos superiores pobres, esta exposición pronunciada permite cosechar frutas con una alta proporción piel/jugo de vides en dificultades. Los suelos varían dentro de las tres colinas en cascada que conforman las parcelas de Littorai, lo que permite vinos complejos y bien estructurados. La parcela de Cerise Vineyard fue plantada expresamente para Littorai en 1998. Este sitio se cultiva de forma orgánica y biodinámica, no certificado.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir