Littorai - Pinot Nero del Vigneto Cerise 2019
Littorai Wines è una piccola azienda vinicola a conduzione familiare situata sulla costa della California settentrionale , negli Stati Uniti . È di proprietà di Heidi e Ted Lemon . Ted è un enologo di lunga data che ha iniziato la sua carriera conseguendo una laurea in enologia presso l'Università di Digione nel 1981. È il primo americano ad essere assunto come enologo e direttore dei vigneti di una tenuta in Borgogna, il Domaine Guy Roulot a Meursault, dove ha risieduto fino al 1984. Ha lavorato in molte tenute prestigiose della Borgogna: Domaine Georges Roumier, Domaine Bruno Clair, Domaine Parent, Domaine De Villaine, Domaine Delorme e Domaine Dujac . Heidi ha lavorato in diverse aziende vinicole di Napa prima di fondare Littorai: Domaine Chandon, Robert Pecota Winery, Robert Long Vineyards e Stag's Leap Wine Cellars. Nel 2010, Ted è stato votato Enologo dell'anno dal San Francisco Chronicle. È stato nominato più volte per un James Beard Award come professionista del vino e degli alcolici dell'anno. Le loro tecniche di coltivazione sono l'espressione fruttuosa di molti anni di ricerca nelle fertili correnti incrociate della permacultura, dell'agroecologia e della biodinamica.
Cerise Vineyard è un vigneto collinare ad alta quota su un pendio sud molto ripido e roccioso nella catena montuosa nord-est sopra la città di Boonville. Sebbene si trovi all'estremità più calda della Anderson Valley, la sua elevazione ed esposizione lo colloca direttamente all'interno dello strato di nebbia, provocando grandi fluttuazioni diurne. Unita ai terreni superficiali poveri, questa esposizione ripida consente di raccogliere frutti con un elevato rapporto buccia/succo da viti in difficoltà. I terreni variano all'interno delle tre colline a cascata che compongono gli appezzamenti Littorai, consentendo vini complessi e ben strutturati. Il Vigneto Cerise è stato piantato espressamente per Littorai nel 1998. Questo sito è coltivato con metodo biologico e biodinamico, non certificato.
Vitigno: 100% Pinot Nero