Fratelli Cosmo - Prosecco - Extra Seco
Bellenda se encuentra en Vittorio Veneto, en la región de Véneto en Italia . Desde 1986, los hermanos Luigi y Umberto Cosmo cultivan 35 hectáreas de viñedos en las colinas de Conegliano y Valdobbiadene, una de las zonas de producción de Prosecco más prestigiosas. Su filosofía es un fuerte apego a la tradición, dedicación a la sostenibilidad, bajo impacto en el medio ambiente y protección de su zona de cultivo.
Fratelli Cosmo se elabora con Glera cultivada en los mejores viñedos de la zona de Cordignano, Sarmede y Cappella Maggiore en las colinas de Treviso. La vendimia se despalilla y luego la uva se prensa delicadamente. Después del desfangado por gravedad, el mosto se fermenta a 18-20°C y luego se refermenta en fermentadores de presión de acero de 100 hectolitros durante aproximadamente dos meses, según el método italiano ( Charmat ). Se embotella con un dosaje Extra-Dry de 12,80 g/L de azúcares residuales.
Variedad de uva: 100% Glera