Domaine Camin Larredya - Iranja 2020
Domaine Camin Larredya está situado en Chapelle de Rousse, en la región vinícola de Jurançon . Pertenece a Jean-Marc Grussaute desde 1988 y fue elegido “Enólogo del año 2023”. El viñedo de Camin Larredya tiene una superficie de 9,5 hectáreas, de las cuales 4 hectáreas están cultivadas en terrazas. Las viñas se cultivan en agricultura ecológica certificada , y cada añada procede de una parcela concreta. La finca también compra uvas convencionales a Christian Pédéflous y Philippe Vigneau y a Sylvie y David Lacazette.
Iranja es un vino de maceración elaborado con Petit Manseng pasificado , sin botritis. Las cepas tienen 50 años y están plantadas sobre un terruño arcilloso-silíceo sobre subsuelos de budín erosionado. Tras la vendimia manual, los racimos enteros se someten a prensado directo. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas con una maceración pelicular de 6 meses en semimuidos . El vino tiene una crianza de 24 meses sobre lías en barricas de 225 litros . Contiene 20 g/L de azúcares residuales.
Variedad de uva: 100% Petit Manseng