Domaine Camin Larredya - Iranja 2020
Domaine Camin Larredya si trova a Chapelle de Rousse, nella regione vinicola del Jurançon . Appartiene a Jean-Marc Grussaute dal 1988 ed è stato eletto “Enologo dell'anno 2023”. Il vigneto Camin Larredya si estende per 9,5 ettari, di cui 4 ettari coltivati a terrazzamenti. Le viti sono coltivate con agricoltura biologica certificata , e ogni annata proviene da uno specifico appezzamento. La tenuta acquista anche uve convenzionali da Christian Pédéflous e Philippe Vigneau e Sylvie e David Lacazette.
Iranja è un vino a macerazione ottenuto da Petit Manseng appassito , senza botrite. Le viti hanno 50 anni e sono piantate su un terroir argilloso-siliceo su sottosuoli di budino stagionato. Dopo la raccolta manuale, i grappoli interi vengono posti in pressatura diretta. La fermentazione avviene con lieviti indigeni con macerazione pellicolare di 6 mesi in demimuidi . Il vino matura per 24 mesi sui lieviti in botti da 225 litri . Contiene 20 g/L di zuccheri residui.
Vitigno: 100% Petit Manseng