Domaine Camin Larredya - Iranja 2020
Le Domaine Camin Larredya se situe à la Chapelle de Rousse, dans la région viticole de Jurançon. Il appartient à Jean-Marc Grussaute depuis 1988 et a été élu « Vigneron de l’année 2023 ». Le vignoble de Camin Larredya s’étend sur 9,5 hectares, dont 4 hectares sont cultivés en terrasses. Les vignes sont conduites en agriculture biologique certifiée, et chaque cuvée provient d’une parcelle spécifique. Le domaine achète aussi des raisins conventionnels à Christian Pédéflous et Philippe Vigneau et Sylvie et David Lacazette.
Iranja est un vin de macération élaboré à partir de Petit Manseng passerillé, sans botrytis. Les vignes sont âgées de 50 ans et sont plantées sur un terroir argilo-silicieux sur sous-sols de poudingues altérées. Après la récolte manuelle, les grappes entières sont mises en pressurage direct. La fermentation se produit avec les levures indigènes avec une macération pelliculaire de 6 mois en demi-muids. Le vin est élevé 24 mois sur lies en fûts de 225 litres. Il contient 20 g/L de sucres résiduels.
Cépage : 100% Petit Manseng