Louis Latour - Criots Bâtard Montrachet Grand Cru 2009
Maison Louis Latour ist ein Handelsunternehmen mit Sitz in Beaune im Burgund . Maison Louis Latour ist außerdem Besitzer eines außergewöhnlichen Anwesens von rund fünfzig Hektar und besitzt das größte Grand-Cru-Anwesen im Burgund. Im Herzen ein Kaufmann und Züchter , bleibt das Unternehmen unabhängig und familiengeführt, mit Louis-Fabrice Latour an der Spitze, dem siebten Louis und Vertreter der elften Generation. Gutsweine sollen ebenso wie Handelsweine stark von ihrem Terroir geprägt sein. Sie werden sorgfältig vinifiziert und gereift, wobei der traditionelle Stil des Hauses respektiert wird.
Criots-Bâtard-Montrachet wird aus etwa 35 Jahre alten Chardonnay- Reben hergestellt, die auf Kies und Kalkstein wachsen. Die Gärung erfolgt traditionell in Eichenfässern mit vollständiger malolaktischer Gärung . Die Reifung dauert 8 bis 10 Monate in völlig neuen französischen Eichenfässern mittlerer Röstung.
Rebsorte: 100 % Chardonnay